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       雖然已經立秋，但海口市仍然十分炎熱。市民們一天勞累之后，喜歡到街邊小巷喝啤酒、吃燒烤、品嘗各種海鮮美食。結合海南人這一消費特點，海南省食品藥品監(jiān)管部門近期加強夜市飲食安全管理，探索出許多行之有效的特色措施。

       近日，?？谑惺称匪幤繁O(jiān)管局組織帶領媒體記者走訪泰龍城美食一條街、桫欏灣美食城、福地美食街等?？谔厣故?，調研夜市食品安全狀況。?？谑惺乘幈O(jiān)局餐飲處處長歐興吉介紹說，近年來，海口市加快夜市升級改造和特色夜市規(guī)劃建設，先后共有15條夜市街（區(qū)）得到升級改造。配合?？谑姓倪@項工作，海口市食藥監(jiān)局迅速跟進夜市食品安全監(jiān)管，對夜市食品經營單位實行備案管理，目前已對?？谑?57家夜市食品經營單位（含食品攤販）實行許可及登記備案管理，其中已發(fā)放食品經營許可證364家，登記備案527家，正在辦理許可證或正在轉讓66家。

       “對新建、改建的福地美食街、海墾花園夜市等夜市街（區(qū)），我們派出監(jiān)管人員逐戶上門，按照相關法律規(guī)范要求，對其規(guī)劃布局、裝修涂料、硬件設備設施配備、食品安全管理、從業(yè)人員健康管理等方面進行指導，并全程跟蹤落實，著力打造全省夜市標桿街（區(qū)）?！睔W興吉說，在加強監(jiān)管的同時，?？谑惺乘幈O(jiān)局還特別強調為行政相對人提供優(yōu)質服務，諸如制定“六個一”便民惠民措施，引導其規(guī)范經營。

       “六個一”便民措施即：提供一份小餐飲后廚布局參考效果設計圖、建立一套食品安全檔案、培訓一批食品安全管理員、制定一份經營場所規(guī)范建設意見、建立一個微信交流群、建立一支食品安全綜合監(jiān)管隊伍。

       “我們通過提前介入、規(guī)范指導，服務先行、統(tǒng)一引導，建檔立制、分類管理，嚴格監(jiān)管、督促規(guī)范經營，加強宣傳培訓、強化企業(yè)主體責任意識等舉措，全力保障夜市食品安全。”歐興吉說，對于夜市的管理，?？谑惺乘幈O(jiān)局努力實現政府引導、行業(yè)自律、協會督促。

       ?？谑惺乘幈O(jiān)局局長符勇認為，?？谝故惺称钒踩芾碛腥筇厣和苿右故袛偽蛔C照公示全覆蓋，即嚴格按照海南省食品藥品監(jiān)管局食品安全登記欄的標準，確保夜市攤位100%辦證并公示。強化夜市日常監(jiān)管，確保監(jiān)管全覆蓋，這里每個夜市門口都有食品安全公示欄，每一個攤位都有食品監(jiān)管責任人。緊密結合食品藥品大排查大整治，發(fā)現問題解決問題，嚴格抓好落實和整改，不達標的停業(yè)整頓。

       據了解，下一步，?？谑袑⒓涌焱七M海口市特色夜市管理辦法的立法工作，使海口夜市食品安全工作有法可依。（中國醫(yī)藥報 記者 范南虹 通訊員 唐靜儀）

（責任編輯：苗晨）

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