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       中國醫(yī)藥報記者喻燦華 報道  豆制品是湖南百姓的“心頭好”，但豆制品生產(chǎn)經(jīng)營市場大、作坊多，“散、亂、差”情況嚴重。為改變市場亂象，讓百姓吃上放心的豆制品，株洲市食品藥品監(jiān)管局荷塘分局今年出重拳，在荷塘區(qū)建立起全省最大規(guī)模的豆制品集中生產(chǎn)加工基地，并開展了一系列豆制品專項整治行動，取得了一定成效。

       位于荷塘區(qū)戴家?guī)X的株洲市豆制品集中加工基地于2016年10月開始建設(shè)，今年8月正式投入運營?；毓舱嫉?2畝，其中生產(chǎn)車間占地6000平方米，生活倉儲等配套設(shè)施占地3000平方米，可容納90多家生產(chǎn)企業(yè)?；亟ǔ珊螅商练志址e極引導(dǎo)全市豆制品生產(chǎn)加工企業(yè)（小作坊）進基地，指導(dǎo)基地實現(xiàn)“四統(tǒng)一分”（統(tǒng)一貨源、統(tǒng)一標準、統(tǒng)一標識、統(tǒng)一檢測、分開銷售）集中管理。由園區(qū)管理部門與經(jīng)營戶共同選定食品原料供貨方，統(tǒng)一采購、查驗質(zhì)量、登記臺賬，實現(xiàn)原材料可“追根溯源”。荷塘分局采取定期巡查和不定期抽查相結(jié)合的方式，對該基地經(jīng)營戶進行檢查督導(dǎo)。對于檢查中多次出現(xiàn)問題，且經(jīng)過整改仍不能達標的經(jīng)營戶，堅決予以關(guān)停。

       據(jù)了解，豆制品專項整治是株洲市食品藥品監(jiān)管局今年重點工作之一。荷塘分局從年初開始開展了一系列豆制品突擊整治工作。此次整治行動分宣傳發(fā)動、全面排查、集中整治三個階段。

       年初，在各大超市、農(nóng)貿(mào)市場以及公共場所張貼《關(guān)于開展豆制品專項整治的公告》《關(guān)于規(guī)范豆制品生產(chǎn)經(jīng)營行為的通告》；組織召開規(guī)范豆制品生產(chǎn)經(jīng)營行為行業(yè)調(diào)研座談會；下發(fā)《株洲市豆制品專項整治實施方案》，明確整治范圍、整治目標、工作步驟。

       上半年，對豆制品生產(chǎn)加工企業(yè)（含小作坊）開展全面摸底排查，徹底摸清城區(qū)豆制品生產(chǎn)經(jīng)營狀況，并要求豆制品生產(chǎn)經(jīng)營單位按照“禁止無證生產(chǎn)豆制品，禁止經(jīng)營使用無證豆制品，禁止添加有毒有害物質(zhì)和濫用食品添加劑，鼓勵進入集中加工場所集中生產(chǎn)加工”的規(guī)定深入開展自查自糾。

    圖為株洲市局荷塘分局執(zhí)法人員在中南蔬菜大市場突擊檢查豆制品經(jīng)營戶。

       8月，荷塘分局對轄區(qū)11家農(nóng)貿(mào)市場開展突擊整治，扣押無證生產(chǎn)、來源不明、存在安全隱患豆制品100.6千克，取締無證生產(chǎn)豆制品“黑作坊”兩家。

       9月，荷塘分局聯(lián)合公安分局對株洲市規(guī)模較大的豆制品集中交易市場——中南蔬菜大市場進行突擊檢查，現(xiàn)場查封兩家不能提供供方資質(zhì)及進貨票據(jù)的經(jīng)營戶，依法扣押來源不明及無證單位生產(chǎn)的香干205.6千克、鹵香干154.3千克、水豆腐244.3千克、白豆腐147.4千克，共計751.6千克。查封1家不能提供全部索證索票材料的單位，對其經(jīng)營的來源不明的香干、白豆腐等豆制品依法扣押，共計151.6千克。

       目前，整治工作已進入第三階段。下一步，荷塘分局將組織對學(xué)校（單位）食堂、大型超市、規(guī)模較大餐館等豆制品經(jīng)營使用單位進行執(zhí)法檢查，并建立健全各項制度，探索進一步提高監(jiān)管水平的長效管理機制。

（責(zé)任編輯：景淇）

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