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　　11月2日，山西省食品藥品監(jiān)督管理局公布了2015年第17期食品抽檢結(jié)果，本期公布的175批次監(jiān)督抽檢結(jié)果,涉及酒類、飲料、焙烤食品、食用植物油、乳制品和調(diào)味品等6大類，共發(fā)現(xiàn)不合格15批次，分別為：

　　1.酒類不合格8批次，分別是：山西杏花古井酒業(yè)股份有限公司生產(chǎn)的杏井竹酒、汾陽市杏亨老酒坊酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的杏亨竹酒（露酒）、山西金杏花酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的鴻運(yùn)福露酒、山西杏牧酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的山楂枸杞露酒和山西杏花汾瓷酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的杏牧品鑒露酒中酒精度低于明示值;運(yùn)城市潤達(dá)醫(yī)療養(yǎng)生保健有限公司生產(chǎn)的関神酒、山西紅糧王酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的枸杞露酒和山西金源酒業(yè)有限公司生產(chǎn)的精品定陽酒（配制酒）中酒精度高于明示值。

　　2.飲料不合格4批次，分別是：山西山姆士超市有限公司興華店銷售的標(biāo)稱山西華滋麗諾飲用水有限公司生產(chǎn)的精靈之水、山西吉隆斯商貿(mào)股份有限公司家家利超市文水店銷售的標(biāo)稱山西隰州天天飲料有限公司生產(chǎn)的金梨汁飲料和山西華宇商業(yè)發(fā)展股份有限公司購物廣場(chǎng)分公司銷售的標(biāo)稱山西隰州天天飲料有限公司生產(chǎn)的沙棘汁飲料中菌落總數(shù)超標(biāo);汾陽市西河北路褚溝泉純凈水直銷店銷售的標(biāo)稱汾陽市褚溝泉純凈水有限公司生產(chǎn)的褚溝泉飲用純凈水中耗氧量(以O(shè)2計(jì)）超標(biāo)。

　　3.焙烤食品不合格3批次，分別是：山西田森集團(tuán)有限公司銷售的標(biāo)稱山西緣多食品有限公司(B)生產(chǎn)的主食面包（優(yōu)選全麥）中酸價(jià)（以脂肪計(jì)）超標(biāo);山西華美超級(jí)商場(chǎng)有限公司團(tuán)結(jié)路店銷售的標(biāo)稱山西亨德誼食品有限公司生產(chǎn)的烤饃片（雞汁味）中大腸菌群超標(biāo);山西吉隆斯商貿(mào)股份有限公司家家利超市文水店銷售的標(biāo)稱山西福晉園食品有限公司生產(chǎn)的薩琪瑪中菌落總數(shù)超標(biāo)。

　　合格160批次，具體為：

　　1.酒類60批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、理化指標(biāo)、食品添加劑、微生物指標(biāo)等15項(xiàng)指標(biāo)，合格52批次。

　　2.飲料61批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為理化指標(biāo)、污染物限量、真菌毒素、食品添加劑、微生物指標(biāo)、三聚氰胺等42項(xiàng)指標(biāo)，合格57批次。    

　　3.焙烤食品43批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為污染物限量、微生物指標(biāo)、理化指標(biāo)、食品添加劑、非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑等29項(xiàng)指標(biāo)，合格40批次。

　　4.食用植物油7批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為理化指標(biāo)、真菌毒素、污染物限量、食品添加劑等11項(xiàng)指標(biāo)，經(jīng)檢驗(yàn)全部合格。

　　5.調(diào)味品2批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為理化指標(biāo)、真菌毒素、污染物限量、食品添加劑等12項(xiàng)指標(biāo)，經(jīng)檢驗(yàn)全部合格。

　　6.乳制品2批次，檢驗(yàn)項(xiàng)目為理化指標(biāo)、真菌毒素、污染物限量、微生物指標(biāo)、食品添加劑、三聚氰胺等12項(xiàng)指標(biāo)，經(jīng)檢驗(yàn)全部合格。

　　針對(duì)發(fā)現(xiàn)的問題，我局已責(zé)成相關(guān)市局及時(shí)進(jìn)行核查處置，采取封存、下架、召回問題產(chǎn)品等措施防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，并對(duì)相關(guān)企業(yè)立案查處，涉嫌犯罪的移送公安機(jī)關(guān)。消費(fèi)者如果在市場(chǎng)上發(fā)現(xiàn)被通報(bào)的不合格食品，可撥打12331投訴舉報(bào)。

不合格產(chǎn)品信息

　　備注：

　　1.酒精度

　　酒精度又叫酒度，是指在20℃時(shí)，100毫升白酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分?jǐn)?shù)。酒精度是白酒的一個(gè)理化指標(biāo)。不合格原因可能：一是企業(yè)生產(chǎn)工藝把關(guān)不嚴(yán)、檢驗(yàn)?zāi)芰Σ蛔慊蚴褂玫臏囟扔?jì)、酒精計(jì)未檢定，造成檢驗(yàn)結(jié)果偏差；二是包裝不嚴(yán)密造成酒精揮發(fā)，導(dǎo)致酒精度降低以致不合格；三是企業(yè)為降低成本謀取更大利益，用低度酒冒充高度酒。、

　　2、酸值

　　酸值（價(jià)）主要反映食品中的油脂酸敗的程度。造成酸值（價(jià)）不合格的主要原因：一是原料采購上把關(guān)不嚴(yán)，如原料水分過高，會(huì)加速油脂的酸?。欢巧a(chǎn)工藝不達(dá)標(biāo)，如植物油精煉不到位或未精煉；三是產(chǎn)品儲(chǔ)藏條件不當(dāng)，特別是在夏季，受氣候環(huán)境影響因素更大，易導(dǎo)致食品中脂肪的氧化酸敗。

　　3.菌落總數(shù)

　　菌落總數(shù)是指示性微生物，并非致病菌，主要用來評(píng)價(jià)食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。不合格原因可能：一是部分企業(yè)未按要求嚴(yán)格控制生產(chǎn)加工過程中的衛(wèi)生條件，包裝容器清洗消毒不到位；二是可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴(yán)，儲(chǔ)運(yùn)條件控制不當(dāng)?shù)扔嘘P(guān)。

　　4.大腸菌群

　　大腸菌群是國內(nèi)外通用的食品污染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌、志賀氏菌、致病性大腸桿菌）污染的可能性較大。大腸菌群超標(biāo)原因可能由于產(chǎn)品的加工原料、包材受污染，或生產(chǎn)過程中產(chǎn)品受人員、生產(chǎn)設(shè)備、環(huán)境的污染，或者有滅菌工藝的產(chǎn)品滅菌不徹底等原因?qū)е隆?br/>
　　5.耗氧量

　　純凈水中耗氧量超標(biāo)的原因可能：一是設(shè)備受到一定污染所造成的，未對(duì)設(shè)備進(jìn)行徹底的保養(yǎng)和清洗；二是水質(zhì)凈化設(shè)備保養(yǎng)不及時(shí)；三是未定期用紫外或臭氧殺菌，有可能是有機(jī)污染造成。
　　　　　　　　　　　　　　　　

(責(zé)任編輯：)