2019年7月17日河北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布關(guān)于2批次油條、豆芽不合格情況的通告。

　　衡水市桃城區(qū)勝利路和永興路交叉口北路東福臨小吃銷售的油條鋁的殘留量（干樣品，以Al計(jì)）檢出值為173mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)值為100mg/kg。

　　含鋁食品添加劑（比如明礬）是合法的食品添加劑，按標(biāo)準(zhǔn)使用不會(huì)對(duì)健康造成危害。根據(jù)國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估專家委員會(huì)完成的中國(guó)居民膳食鋁暴露風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估結(jié)果，我國(guó)日常膳食中的含鋁食品對(duì)一般居民健康造成不良影響的可能性不大，但對(duì)于長(zhǎng)期食用高鋁食品的消費(fèi)者應(yīng)予以關(guān)注。

　　鋁殘留量超標(biāo)的原因可能是個(gè)別企業(yè)為增加產(chǎn)品口感，在生產(chǎn)加工過程中超限量、超范圍使用含鋁添加劑，或者其使用的復(fù)配添加劑中鋁含量過高。

　　邢臺(tái)市開發(fā)區(qū)任麻村購(gòu)物樂便利店銷售的豆芽4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計(jì)）檢出值為0.0608mg/kg，標(biāo)準(zhǔn)值為不得檢出。

　　4-氯苯氧乙酸鈉又稱防落素，是一種多功能植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑，可以促進(jìn)豆芽下胚軸粗大，減少根部萌發(fā)，加速細(xì)胞分裂。根據(jù)原國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局、原農(nóng)業(yè)部、原國(guó)家衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)2015 年第 11 號(hào)公告，目前豆芽生產(chǎn)過程中使用4- 氯苯氧乙酸鈉的安全性尚無(wú)結(jié)論，豆芽生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過程中禁止使用 4- 氯苯氧乙酸鈉。

　　公眾發(fā)現(xiàn)食品安全違法行為，請(qǐng)撥打投訴舉報(bào)熱線“12315”進(jìn)行舉報(bào)。