主　　題：如何安全健康選茶喝茶

主講嘉賓：蘇新國

嘉賓簡介：廣東食品藥品職業(yè)學(xué)院珠江學(xué)者、二級教授、廣東省食品安全學(xué)會副會長

　　9月5日下午，第十九期“安安有約——食藥科普大講堂”在廣州舉行。本次活動邀請了廣東食品藥品職業(yè)學(xué)院珠江學(xué)者、二級教授、廣東省食品安全學(xué)會副會長蘇新國作題為“如何安全健康選茶喝茶”的專題講座。大講堂采用視頻直播的形式向互聯(lián)網(wǎng)用戶推出，并同時與21個地級食品藥品監(jiān)管局進行視頻直播互動。

　　蘇新國從茶的起源和品種的分類、茶葉的保健功效、茶葉的品質(zhì)安全保障措施等五個方面的內(nèi)容做介紹，針對當(dāng)前公眾關(guān)注的有關(guān)“茶”的熱點進行解讀，幫助公眾辨別和粉碎有關(guān)茶的謠言，更科學(xué)安全地選茶喝茶。

　　作為國民飲料，當(dāng)前茶葉的質(zhì)量安全問題備受消費者關(guān)注。蘇建國指出，“目前，國家關(guān)于茶葉監(jiān)管的格局已經(jīng)基本完成，農(nóng)業(yè)部門主要管粗加工，食藥監(jiān)局管茶葉的加工、市場流通環(huán)節(jié)，此外，在專家這塊，農(nóng)業(yè)部門已經(jīng)組建了農(nóng)產(chǎn)品安全質(zhì)量專家組。還有三套措施，比如茶葉質(zhì)量安全風(fēng)險評估實驗室等，這些監(jiān)督體系對茶葉的安全保障非常有效?！睆某椴榻Y(jié)果來看，2011年-2016年，茶葉抽檢合格率都保持在90%以上，整體水平穩(wěn)中有升。

　　那么，大家在日常生活中如何科學(xué)地選茶喝茶呢？蘇新國指出，首先要選擇適合自身體質(zhì)的茶，按照中醫(yī)理論來說，茶也分寒、中性和溫的，一般來說綠茶和輕發(fā)酵的烏龍茶比如說鐵觀音是涼的，重發(fā)酵烏龍茶屬于中性茶，紅茶、普爾屬于溫性茶，身體燥熱的人應(yīng)該多喝一點涼性的茶，體寒的人多喝一點溫性茶。其次，不同季節(jié)選茶也不同：春天適合喝花茶，如茉莉花、桂花等可祛除冬季體內(nèi)積存的寒氣，振奮精神；夏天宜喝綠茶，祛暑解渴靜心靜氣；干燥秋季宜喝烏龍茶，生津潤喉；冬季則適合喝暖胃的紅茶或普洱茶。蘇教授還建議，飲茶時間要適當(dāng)，以一天8-10杯為宜，過量飲茶，會增加人體腎臟的負擔(dān)。此外，發(fā)燒忌喝茶，酒喝多了也建議不要喝茶，因為喝濃茶會加重心臟、肝臟負擔(dān)而危害身體健康。

　　最后，蘇教授還與現(xiàn)場觀眾和部分市局觀眾進行了互動交流，對觀眾提出的問題進行了專業(yè)解答。

　　據(jù)悉，“安安有約—食藥科普大講堂活動”是廣東省食品藥品監(jiān)管局打造的用于科普宣傳的品牌項目。于2016年11月正式啟動，迄今共舉辦了十九場。接下來，大講堂活動將繼續(xù)選取公眾關(guān)注的熱點難點問題，邀請“四品一械”等業(yè)內(nèi)知名專家舉辦專題講座，傳播科學(xué)知識。