指示明確的市場(chǎng)導(dǎo)購(gòu)圖、寬敞整潔的購(gòu)物分區(qū)，掃一掃二維碼可以查詢(xún)到肉菜產(chǎn)地并可進(jìn)行在線(xiàn)購(gòu)物，還可以到食品檢測(cè)室檢測(cè)產(chǎn)品質(zhì)量……12月16日一早，家住吉林省長(zhǎng)春市二道區(qū)八里堡魯輝國(guó)際城社區(qū)的王海勇像往常一樣來(lái)到附近的太有農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)購(gòu)物。"這里環(huán)境整潔、設(shè)施齊全，我們買(mǎi)得放心，吃得也安心。"他由衷地說(shuō)。作為土生土長(zhǎng)的長(zhǎng)春人，67歲的王海勇見(jiàn)證了太有農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)從馬路集市到退路進(jìn)市、從標(biāo)準(zhǔn)化市場(chǎng)到現(xiàn)代智慧市場(chǎng)的變遷。如今，太有農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)"農(nóng)+超"的改造模式已成為長(zhǎng)春市乃至吉林省傳統(tǒng)小菜場(chǎng)改造的標(biāo)桿。

路暢街凈惠民生

　　20世紀(jì)90年代初，二道區(qū)八里堡有一個(gè)"太有集市"。由于處在城鄉(xiāng)接合部，所售商品大部分是城郊自產(chǎn)蔬菜、水果、肉類(lèi)和副食。"那時(shí)的太有集市貨品品種多、價(jià)格實(shí)惠，我們常常一逛就是一上午。"王海勇回憶說(shuō)。

　　集市雖然熱鬧，但昔日"晴天一身土，雨天一身泥"的環(huán)境也令人叫苦不迭。"散市后，路上隨處可見(jiàn)菜葉、垃圾，過(guò)路的人需要卷起褲腿。到了夏天，氣味更是令人難以忍受。"王海勇說(shuō)。

　　1999年，長(zhǎng)春市啟動(dòng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)"退路進(jìn)市"改造建設(shè)工程，采取分級(jí)實(shí)施、先建后退、疏導(dǎo)結(jié)合等辦法，對(duì)城區(qū)92處馬路市場(chǎng)分階段、分批次進(jìn)行清理，"太有集市"成為首批整治對(duì)象。二道區(qū)政府規(guī)劃建設(shè)了占地面積2000平方米的太有農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，從此，攤販們結(jié)束了"雨來(lái)散"的經(jīng)營(yíng)狀況。雖然市場(chǎng)占地面積規(guī)模不算大，但規(guī)劃分區(qū)合理、貨品豐富齊全，新鮮蔬菜、水產(chǎn)、蛋類(lèi)、干鮮果品、炒鍋豆類(lèi)、糕點(diǎn)等應(yīng)有盡有，成為方圓幾公里居民的"后勤食品供應(yīng)站"。

流連忘返逛市場(chǎng)

　　2015年9月，長(zhǎng)春市成為第二批國(guó)家食品安全示范城市創(chuàng)建試點(diǎn)，打造"放心菜籃子"工程成為一項(xiàng)重點(diǎn)工作。

　　"讓買(mǎi)菜成為休閑，選糧食變成樂(lè)趣，挑肉也能享受愉悅，逛菜市場(chǎng)也可流連忘返。"長(zhǎng)春市食品藥品監(jiān)管局二道分局食品監(jiān)管科科長(zhǎng)王大力告訴記者，秉承這樣的理念，二道區(qū)政府、二道分局多方考察，借鑒上海、杭州等地標(biāo)準(zhǔn)化菜市場(chǎng)的經(jīng)驗(yàn)，于2015年10月，通過(guò)政府補(bǔ)貼、企業(yè)參與的方式，對(duì)太有農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)再次進(jìn)行統(tǒng)一設(shè)計(jì)規(guī)劃改造。

　　改造后的太有農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，購(gòu)物環(huán)境明亮整潔，令人感覺(jué)更為舒適；攤位整齊劃一，以綠色、橙色、藍(lán)色等分別標(biāo)示水果、蔬菜、水產(chǎn)等區(qū)域；所有產(chǎn)品設(shè)置了統(tǒng)一標(biāo)牌，注明食品名稱(chēng)、產(chǎn)地、成分、保質(zhì)期等；在肉類(lèi)銷(xiāo)售區(qū)的"證照架"上，除了營(yíng)業(yè)執(zhí)照，還有豬肉追溯體系公示牌、豬肉檢疫票等。市場(chǎng)內(nèi)人流穿梭，忙碌而有序。

　　在水產(chǎn)品攤位前，店主姚索婧正按照顧客要求選魚(yú)、稱(chēng)魚(yú)、現(xiàn)場(chǎng)宰殺--用刀在魚(yú)腹輕輕一劃，掏出魚(yú)內(nèi)臟，宰殺好的魚(yú)裝進(jìn)了干凈的塑料袋，魚(yú)內(nèi)臟、魚(yú)鱗放入攤位護(hù)板上新設(shè)計(jì)的垃圾槽內(nèi)。"垃圾槽專(zhuān)門(mén)用來(lái)裝魚(yú)內(nèi)臟等雜物垃圾，護(hù)板上放魚(yú)，分區(qū)管理，干凈衛(wèi)生。"做完一單生意后，姚索婧樂(lè)呵呵地對(duì)記者說(shuō)，自己在市場(chǎng)賣(mài)魚(yú)5年多，以前來(lái)不及處理的魚(yú)內(nèi)臟只能扔在案板一邊，影響環(huán)境，顧客很不滿(mǎn)意，現(xiàn)在的環(huán)境好了，顧客多了，進(jìn)的貨每天都供不應(yīng)求。

　　在熟食區(qū)，"道口燒雞"的經(jīng)營(yíng)戶(hù)李曉東正戴著手套為顧客切熟食，操作規(guī)范。在餐飲區(qū)，"鑫旺水餃""福地快餐""老陳頭涼皮"等餐館一字排開(kāi)，每戶(hù)后堂空間雖小，但設(shè)施俱全，均安裝了透明櫥窗和油煙凈化設(shè)備，墻上一張張公示牌標(biāo)明了各家的環(huán)境衛(wèi)生、責(zé)任單位、責(zé)任人、監(jiān)督電話(huà)和衛(wèi)生達(dá)標(biāo)狀況、服務(wù)員健康證等情況。"這里小吃多種多樣，而且干凈衛(wèi)生，我們用餐放心。"正在享受美食的市民李女士稱(chēng)贊道。

　　太有農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)管理部經(jīng)理丁寶杰介紹，市場(chǎng)改造后，熟食、生鮮肉、面點(diǎn)以及美食小吃都從柜臺(tái)變成專(zhuān)柜，配備冷藏柜，并設(shè)置玻璃罩，安裝紗門(mén)，保證全封閉，食品安全管理更為嚴(yán)格。

打造精品樹(shù)標(biāo)桿

　　每天早晨7點(diǎn)，食品安全檢測(cè)員周永剛會(huì)準(zhǔn)時(shí)出現(xiàn)在太有農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的快檢室里，按照取樣、剪碎、浸泡、試劑反應(yīng)、讀取數(shù)據(jù)等步驟有條不紊地工作，并把當(dāng)天的檢測(cè)數(shù)據(jù)張貼在市場(chǎng)門(mén)口的公示板上。

　　記者在快檢室旁的"一戶(hù)一檔"文件柜里看到，110個(gè)經(jīng)營(yíng)戶(hù)的"食品安全信用檔案"分門(mén)別類(lèi)地?cái)[放著，每一份檔案里都保存著經(jīng)營(yíng)戶(hù)的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營(yíng)許可證、主體責(zé)任承諾書(shū)、進(jìn)貨查驗(yàn)憑證、抽樣檢測(cè)單據(jù)等。

　　"'一戶(hù)一檔'是監(jiān)管部門(mén)督促和指導(dǎo)市場(chǎng)開(kāi)辦者落實(shí)食品安全主體責(zé)任的重要舉措。"王大力告訴記者，二道分局通過(guò)完善食品安全管理制度、優(yōu)化市場(chǎng)快檢流程和組織質(zhì)量安全培訓(xùn)等方式，嚴(yán)把市場(chǎng)食品安全準(zhǔn)入關(guān)，全面提升農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的管理水平。

　　"我們通過(guò)改變經(jīng)營(yíng)管理理念，從過(guò)去的重收費(fèi)、輕管理變?yōu)橹亟?jīng)營(yíng)、重管理，采用了專(zhuān)業(yè)化的經(jīng)營(yíng)管理模式。"丁寶杰介紹，太有農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)采取了監(jiān)督和獎(jiǎng)勵(lì)辦法，市場(chǎng)管理方每天都會(huì)對(duì)經(jīng)營(yíng)戶(hù)的經(jīng)營(yíng)秩序、衛(wèi)生、菜品質(zhì)量等進(jìn)行考核并公示，據(jù)此評(píng)定經(jīng)營(yíng)戶(hù)星級(jí)，落實(shí)年度獎(jiǎng)懲，市場(chǎng)形成了講誠(chéng)信、重質(zhì)量的良好風(fēng)氣。