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　　中國食品藥品網(wǎng)訊（記者王曉冬） 針對疫情防控期間學生返校復課后食品安全工作，北京市海淀區(qū)市場監(jiān)管局堅持底線思維，組織執(zhí)法力量對學校食堂及周邊餐飲單位進行全覆蓋檢查，全力保障中小學生“舌尖上的安全”。

圖為海淀區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員檢查學校食堂食品安全。

　　聚焦學校食堂人員管理和環(huán)境消殺，夯實疫情防控安全防線。海淀區(qū)市場監(jiān)管局連日來對學校食堂進行檢查，重點檢查冷鏈、冷庫從業(yè)人員及其共同居住者管理的落實情況，嚴格落實各類人員核酸檢測頻次、疫苗接種和健康監(jiān)測要求，對要求直接接觸食物的人員規(guī)范佩戴N95或KN95口罩，并指導學校進一步加強非工作時間的人員管理，做好員工分組管理工作，提倡“點對點”上下班。此外，強化對食堂環(huán)境消殺和餐用具消毒設施維護及消毒情況的檢查工作，詳細查看環(huán)境消殺和餐具消毒記錄，同時采用ATP對餐用具消毒潔凈度進行抽檢，結果均符合食品安全要求。

　　學校食堂進行全面“體檢”，消除食品安全風險隱患。針對學校食堂迎接學生返校進行食品采購的情況，執(zhí)法人員對學校食堂進行全方位“體檢”，圍繞倉庫存儲、原材料采購、餐品加工、餐具洗消等環(huán)節(jié)，重點檢查了學校食堂是否已清理庫存，是否存在過期或變質食品、原材料采購索證是否符合要求、餐具消毒設施是否正常運轉、從業(yè)人員是否持有有效健康證明、是否建立從業(yè)人員臺賬且履行冷鏈人員“應上鏈盡上鏈”制度等。

　　全流程監(jiān)管，扎緊集體配送企業(yè)食品安全網(wǎng)。對轄區(qū)內為中小學校供餐的集體用餐配送企業(yè)開展全覆蓋檢查，落實“專人日查”制度，壓實責任，重點檢查學生餐集配企業(yè)是否嚴格落實從業(yè)人員健康監(jiān)測制度、庫存食品是否存在過期或變質、餐具消毒設備是否能正常運轉、原材料采購索證是否符合要求、學生餐成品容器（如保溫箱）、運輸車輛等是否按要求進行消毒等，確保送餐全流程安全可控。

　　嚴格落實校園周邊餐飲單位食品安全和疫情防控。為壓實校園周邊社會餐飲單位食品安全、做好疫情防控工作，執(zhí)法人員以校園周邊為重點，嚴格檢查掃碼測溫、查驗核酸情況，保證落實各項防控措施；并對餐飲單位后廚衛(wèi)生、進貨臺賬、加工操作、食品貯存等進行檢查，及時發(fā)現(xiàn)、排除安全隱患，確保消費者用餐安全。

　　記者了解到，海淀區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)鞏固連日來執(zhí)法檢查取得的成果，進一步加強對校園及周邊餐飲單位的檢查力度，做好校園及周邊食品安全日常監(jiān)督管理工作，壓緊壓實部門責任，并與校方一同做好食品安全防范工作，筑牢學校食品安全防線，保障師生飲食安全。

(責任編輯：王哲涵)