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　　中國食品藥品網(wǎng)訊（通訊員 王雨林）近日，江西省贛州市于都縣市場監(jiān)督管理局開展全縣酒店食品餐飲專項(xiàng)檢查，執(zhí)法人員重點(diǎn)對酒店餐飲各個操作環(huán)節(jié)進(jìn)行檢查，如人員健康衛(wèi)生情況、是否按菜單上菜、食品是否燒熟煮透、餐飲具是否做好清洗消毒保潔、食品留樣是否規(guī)范等情況。同時對出鍋菜品進(jìn)行中心溫度檢測，以保證菜肴高溫煮熟，達(dá)到食用標(biāo)準(zhǔn)，杜絕生食。

圖為執(zhí)法人員正在一酒店檢測菜品溫度。王雨林 攝

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