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——預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則要點解析（六）

　　1.營養(yǎng)成分表中能量的英文表達單位是否可以標(biāo)示為“kJ”？

　　GB 28050的表1中列舉了能量和各種營養(yǎng)成分的名稱、表達單位、修約間隔等要求，以指導(dǎo)企業(yè)合理標(biāo)注營養(yǎng)信息，避免造成消費者誤解。企業(yè)在制作營養(yǎng)標(biāo)簽時，應(yīng)使用規(guī)范的營養(yǎng)成分的名稱、表達單位，在不影響消費者正確理解的基礎(chǔ)上，可根據(jù)版面設(shè)計、美觀等要求，對字體進行適當(dāng)調(diào)整，但不應(yīng)對消費者造成誤導(dǎo)。

　　2.聲稱“零反式脂肪酸”就不能檢測出任何反式脂肪酸嗎？

　　GB 28050附錄C中規(guī)定了預(yù)包裝食品中能量和營養(yǎng)成分含量聲稱的要求、條件以及含量聲稱的同義語。依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)表C.1規(guī)定，當(dāng)食品中反式脂肪酸含量≤0.3g/100g（ml）時，就可以聲稱“不含”反式脂肪酸或“無”反式脂肪酸。低于這個量時不會對健康造成任何影響且檢測數(shù)據(jù)誤差較大，因此并不是聲稱了“0”就不會檢出任何含量的反式脂肪酸。

　　為了標(biāo)簽表達的靈活性和多樣性，標(biāo)準(zhǔn)表C.2中規(guī)定了當(dāng)食品中營養(yǎng)成分含量符合“不含”“無”的聲稱條件時，還可以使用“0”“沒有”“100%不含”“0%”等同義語。這些也同樣是要求反式脂肪酸含量≤0.3g/100g（ml）。

　　3.使用強化面粉制作的面包，在其營養(yǎng)成分表中是否需要標(biāo)示出面粉中強化的營養(yǎng)成分？

　　強化面粉屬于面包的原料。如果面包生產(chǎn)過程中并未按照GB 14880的規(guī)定進行強化，則不強制要求在營養(yǎng)成分表中標(biāo)示由配料面粉中帶入的營養(yǎng)成分的含量，企業(yè)可自愿標(biāo)示。

　　4.乳品中乳糖含量≤0.5g/100g(ml) 時，必須聲稱“無乳糖”嗎？

　　GB 28050規(guī)定，乳品中乳糖含量≤2g/100g（ml）時，可進行“低乳糖”聲稱，乳糖含量≤0.5g/100g（ml）時，企業(yè)依據(jù)產(chǎn)品特點和設(shè)計理念聲稱“低乳糖”或“無乳糖”，均符合要求。

　　5.調(diào)制乳粉中，α-亞麻酸、亞油酸可否在營養(yǎng)成分表中標(biāo)示？

　　營養(yǎng)成分表應(yīng)以一個“方框表”形式表示，可在營養(yǎng)成分表中標(biāo)示的內(nèi)容包括標(biāo)準(zhǔn)表1中所列的營養(yǎng)成分、GB 14880和國家衛(wèi)生部門公告中允許強化的除表1以外的其他營養(yǎng)成分。不屬于上述內(nèi)容的，不應(yīng)標(biāo)示在營養(yǎng)成分表中。因此，α-亞麻酸、亞油酸不應(yīng)在營養(yǎng)成分表中標(biāo)示。

　?。ㄕ幾灾袊t(yī)藥科技出版社《食品安全標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)用實務(wù)》）