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    1．免疫調節(jié)作用幾乎大部分藥食用真菌的多糖都有此功效。我國衛(wèi)生部已批準了多個具有免疫調節(jié)功能，以真菌多糖為主要成分的保健食品。如香菇多糖，靈芝多糖，云芝多糖，豬苓多糖，蟲草多糖，金針菇多糖，茯苓多糖，猴頭菇多糖等。這些多糖一般又稱為活性多糖。活性多糖分純多糖和雜多糖兩類。純多糖一般由10個以上的單糖通過糖苷鍵連接而成，可為直鏈結構，也可有分支結構。雜單糖除含糖鏈外，可含有肽鏈和（或）脂類成分?；钚远嗵堑拿庖哒{節(jié)作用是全面的，既能調節(jié)特異性免疫，又能調節(jié)非特異性免疫；既能調節(jié)細胞免疫，又能調節(jié)體液免疫。因此是一類通用的安全的免疫調節(jié)劑。
    2．抗腫瘤活性腫瘤的產生往往和機體免疫功能低下有關。真菌多糖作為一類出色的免疫調節(jié)劑，動物和臨床試驗都證明有預防腫瘤發(fā)生和輔助治療腫瘤的作用。純香菇多糖針劑作為腫瘤治療藥物已在臨床作用多年?？诜`芝多糖、云芝多糖制劑在腫瘤病人放化療的過程中發(fā)揮了很好的協(xié)同作用。 
    3．其他作用一些真菌多糖還被證明具有降血脂、降血糖、抗氧化、延緩衰老、抗疲勞、抗輻射、利尿保肝等作用，所以，合理利用真菌資源，將會對我們人類的健康產生非常積極的影響。 

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