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    為進一步強化餐飲服務食品安全管理，推動食品安全責任落實，山西省長治市食品藥品監(jiān)督管理局制定下發(fā)《餐飲服務食品安全責任人約談制度》。 
    
    約談制度規(guī)定：發(fā)生食品安全事故、存在嚴重違法違規(guī)行為及存在嚴重食品安全隱患等，餐飲服務食品安全監(jiān)管部門將按照分級約談、適時約談、依法約談的原則對餐飲服務單位主要責任人進行談話，要求其嚴格落實餐飲服務食品安全責任，立即采取有效措施，及時消除食品安全隱患。凡被約談的餐飲服務提供者，將被列入重點監(jiān)管對象，其約談記錄載入被約談單位誠信檔案，并作為不良記錄，與量化分級管理和企業(yè)信譽等級評定掛鉤，且兩年內不得承擔重大活動餐飲服務接待任務。 
    
    約談制度還對約談程序進行了詳細規(guī)定：此制度的出臺對有效防范餐飲服務環(huán)節(jié)食品安全事故的發(fā)生，切實保障飲食安全起到積極作用。