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    為規(guī)范餐飲具集中消毒單位生產經營活動，從源頭上加強餐飲具衛(wèi)生安全監(jiān)管，日前，江蘇省無錫市食品安全委員會辦公室組織衛(wèi)生、工商、經信、商務等部門在全市范圍內啟動了為期一個半月的餐飲具集中消毒單位專項監(jiān)督檢查行動。 
    
    此次行動分為自查自糾、監(jiān)督檢查和督促整改三個階段進行，將重點檢查消毒單位的選址、布局、消毒工藝流程是否符合衛(wèi)生要求、消毒設施和方法是否符合規(guī)范、使用的消毒產品是否符合國家衛(wèi)生標準及衛(wèi)生規(guī)范、從業(yè)人員是否進行健康體檢以及消毒餐飲具的產品包裝和標簽內容是否規(guī)范等；對集中消毒餐飲具進行監(jiān)督采樣、檢測及評價，對餐飲具檢測不合格的餐飲具集中消毒單位將依法予以處罰，并向社會公示監(jiān)督檢查結論極不合格餐飲具消毒單位名單。 
    
    無錫市還將進一步建立健全餐飲具消毒服務機構和餐飲服務單位檔案，落實監(jiān)管人員的監(jiān)管責任和企業(yè)是食品安全第一責任人的責任，做到開展專項檢查和日常監(jiān)管相結合，單向監(jiān)管和全面監(jiān)管相結合，積極探索餐飲具集中消毒服務機構的長效監(jiān)管機制。