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    據(jù)中國醫(yī)藥報云南訊  記者張宏柱  通訊員張一報道  云南省共有實施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃供餐學(xué)校18505個，學(xué)校食堂13766個，截至 2012年年底，所涉及學(xué)校食堂已全部進行量化分級，學(xué)校食堂取得餐飲服務(wù)許可證9978個。近期，云南省食品藥品監(jiān)管局被評為2012年農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管工作先進單位。
    2012年初，云南省農(nóng)村學(xué)生營養(yǎng)改善計劃實施過程中，連續(xù)發(fā)生了幾起疑似食物中毒事件。云南省局立即組織開展?fàn)I養(yǎng)餐安全隱患大排查，并組成了專題督導(dǎo)組。通過督查，發(fā)現(xiàn)農(nóng)村學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)施差、設(shè)備簡陋、食品管理人員不具備食品安全知識，食品安全存在嚴(yán)重隱患。
    針對上述問題，云南省局迅速采取有效措施，在落實第一責(zé)任人、食品安全管理制度等方面加強監(jiān)管。同時，該局下發(fā)通知，要求學(xué)校食堂食品安全管理要做到 “四個必須”，即：學(xué)校與教育、食品藥品監(jiān)管等有關(guān)部門必須簽訂安全責(zé)任書；學(xué)校食堂必須發(fā)布對學(xué)生食品質(zhì)量安全公開承諾書；必須建立校內(nèi)教師、學(xué)生參與的食堂的專兼職食品安全管理人員隊伍；所有學(xué)校食堂必須實行申報備案制。該局還嚴(yán)禁高等院校以外的學(xué)校食堂加工制作冷葷涼菜；嚴(yán)禁各類學(xué)校食堂違規(guī)加工制作豆角及野生菌等。該局通過全面強化學(xué)校食堂食品安全的管理，使云南省農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計劃得到了有力保障。