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    據(jù)中國(guó)醫(yī)藥報(bào)訊 記者田洪順 為加強(qiáng)重大活動(dòng)時(shí)的食品衛(wèi)生保障工作，防止食品污染和有害因素對(duì)人體健康的危害，日前濟(jì)寧市出臺(tái)了《濟(jì)寧市重大活動(dòng)食品衛(wèi)生監(jiān)督工作預(yù)案》和《濟(jì)寧市重大活動(dòng)食品污染及食物中毒事件應(yīng)急處理預(yù)案》。 
    據(jù)悉，監(jiān)督預(yù)案規(guī)定，重大活動(dòng)指的是指具有特定規(guī)模和社會(huì)影響的政治、經(jīng)濟(jì)、文化、體育及其他重大社會(huì)活動(dòng)?！侗O(jiān)督預(yù)案》要求衛(wèi)生監(jiān)督部門要審查重大社會(huì)活動(dòng)接待單位的食譜、食品采購(gòu)、食品庫(kù)房、從業(yè)人員健康、加工環(huán)境、加工程序、冷菜制作、餐具清洗消毒、備餐與供餐時(shí)間、食品中心溫度、食品留樣、自帶食品和贊助食品等內(nèi)容；選派專職食品衛(wèi)生監(jiān)督人員進(jìn)駐重大活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)，對(duì)食品生產(chǎn)加工制作環(huán)節(jié)進(jìn)行動(dòng)態(tài)衛(wèi)生監(jiān)督；所有的重大活動(dòng)必須實(shí)行登記備案制度，所選擇的接待單位食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理達(dá)到A級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。 
    應(yīng)急預(yù)案規(guī)定，接到食物中毒或疑似食物中毒報(bào)告后，衛(wèi)生監(jiān)督機(jī)構(gòu)應(yīng)及時(shí)了解發(fā)生的時(shí)間、地點(diǎn)、中毒人數(shù)、可疑中毒食物、臨床癥狀、中毒程度、診斷和搶救治療情況等。然后，迅速組織醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)對(duì)中毒人員進(jìn)行救治；封存可能造成中毒的食品、食品原料及被污染的食品用工具等；采集檢驗(yàn)樣品，如食品、食品用工具、容器、病人排泄物、嘔吐物或洗胃液、大便、血液等，樣品應(yīng)在4小時(shí)內(nèi)送實(shí)驗(yàn)室檢驗(yàn)或現(xiàn)場(chǎng)快速檢驗(yàn)。